30/03/2013

Espuma de chocolate

INGREDIENTES: 500 G DE CHOCOLATE MEIO AMARGO OU OUTRO A SUA ESCOLHA
                             1 CAIXINHA DE CREME DE LEITE
                             1 COLHER DE EMULSIFICANTE PARA BOLO OU SORVETE
                             SUSPIRO
                             CHANTILI
                             MORANGUINHOS
MODO DE FAZER:Derreta o chocolate e leve a batedeira com o creme de leite e o emulsificante.Bata bem até ficar uma espuma.
Coloque  em uma taça suspiro picado,põe a espuma por cima e decora com chantili e moranquinhos.

29/03/2013

Croquete de milho verde

 INGREDIENTES: 1 LATA DE MILHO VERDE COM A ÁGUA
                               2 COPOS DE LEITE
                               2 GEMAS
                               1 COLHER DE MARGARINA
                               SAL A GOSTO
                               2 COPOS DE FARINHA DE TRIGO
                               1 TABLETE DE CALDO DE FRANGO
RECHEIO: 1/2 LATA DE MILHO VERDE
                   1 CEBOLA RALADA
                   1 DENTE DE ALHO
                   1 PEITO DE FRANGO COZIDO E DESFIADO
                   1 COLHER DE MARGARINA
                   1 TOMATE PICADO
                   200 G DE MUSSARELA RALADA
                  TEMPEROS A GOSTO
MODO DE FAZER:Bate no liquidificador todos os ingredientes da massa, menos a farinha.Leve ao fogo e quando levantar fervura,jogue a farinha de uma vez.Cozinhe e depois de morna sove.Reserve
Faça um refogado com os ingredientes do recheio,menos o queijo que é acrescentado depois de frio.Faça os croquetes.Passe em uma meleca feita com água e farinha de trigo e depois na farinha de rosca.Frite

27/03/2013

SFIHA ÁRABE

INGREDIENTES: 30 G DE FERMENTO BIOLÓGICO
                             2 COLHERES DE AÇÚCAR
                              3/4 COPO DE COPO DE COALHADA(PODE SER IOGURTE)
                              1 COLHER DE SAL
                              1/2 COPO DE ÓLEO
                              LEITE  SE NECESSÁRIO
                              700 G DE FARINHA DE TRIGO
  RECHEIO: 300 G DE CARNE MOÍDA
                     1 CEBOLA PICADINHA
                     1 TOMATE PICADO
                     SUCO DE 1/2 LIMÃO
                     1 COLHER DE PIMENTA SÍRIA
                      SAL
MODO DE FAZER: Dissolve o fermento com o açúcar.Mistura os outros ingredientes e amassa bem .Deixa descansar.Faz as bolinhas.Reserve.Mistura todos os ingredientes do recheio.
Abra as bolinhas ,faça as sfiha.Leve assar em forma untada.Passe gema com óleo em cada uma.

19/03/2013

Bolo Nega Maluca

INGREDIENTES:  2 XÍCARAS DE FARINHA DE TRIGO
                               11/2 COPOS DE CHOCOLATE
                               2 COPOS DE AÇÚCAR
                               1 COLHER DE BICARBONATO
                               1 COLHER DE FERMENTO EM PÓ
                               1 PITADA DE SAL
                                QUASE  1 COPO DE ÓLEO
                                4 OVOS LEVEMENTE BATIDOS
                                1 1/2 COPO DE ÁGUA   .
                                CHOCOLATE AO LEITE DERRETIDO
MODO DE FAZER; Coloque a farinha ,o chocolate,açúcar,os fermentos,a pitada de sal numa tigela .Faça um buraco no meio e acrescente o óleo,  os ovos ,vá misturando colocando a água.Bata com uma colher.Leve assar em forno bem quente,por 20 minutos.Abaixa o fogo fura o bolo.Joga chocolate derretido.Enfeita com chocolate granulado

18/03/2013

BOLO DE CHOCOLATE SEM FARINHA

INGREDIENTES:7 OVOS
                            7 COLHERES  DE AÇÚCAR(NÃO MUITO CHEIA)
                            7 COLHERES DE CHOCOLATE EM PÓ
                            4 COLHERES DE ÓLEO
                            2 COLHERES  DE MARGARINA
                            100 G DE COCO RALADO
                            1 COLHER DE FERMENTO EM PÓ-BEM CHEIA
COBERTURA
                            1 LATA DE CREME DE LEITE
                           3 COLHERES DE ÁGUA
                           3 COLHERES DE CHOCOLATE EM PÓ
MODO DE FAZER: Bata no liquidificador os 4 primeiros ingredientes da massa. Ponha em uma tigela e  o coco e o fermento.Leve assar em forma forrada com papel manteiga.
Misture os ingredientes da cobertura e leve ao fogo até ferver jogue por sobre o bolo assado.

16/03/2013

Colomba Pascal

 INGREDIENTES:ESPONJA: 60 G DE FERMENTO BIOLÓGICO
                                                1/2 XÍCARA DE ÁGUA MORNA
                                                1 COLHER DE AÇÚCAR
                                                1 XÍCARA DE FARINHA DE TRIGO
                             MASSA: 600 G DE FARINHA DE TRIGO
                                            3 GEMAS
                                            2 OVOS INTEIROS
                                            150 G DE MARGARINA
                                            1 XÍCARA DE AÇÚCAR
                                            1/2 XÍCARA DE SUCO DE LARANJA 
                                             RASPAS DE LARANJAS
MODO DE FAZER:Junte o fermento com o açúcar, misture até ficar líquido,acrescente a água e a farinha.Mistura.Deixe crescer coberto,até ficar uma esponja.
Depois da esponja pronta mistura os ingredientes da massa e acrescente a esponja.
Misture a massa cerejas,uvas passas e 100 g de nozes ou só gotas de chocolate.Ponha na forma e a parte misture3 claras em neve,100 g de nozes e 2 xícara de açúcar de confeiteiro e ponha por sobre a colomba.
Deixe crescer e depois asse.

07/03/2013

Quiche de milho verde

INGREDIENTES: 3 XÍCARAS DE FARINHA DE TRIGO
MASSA                2 XÍCARAS DE MARGARINA
                              1 GEMA
                              1 COLHER(CAFÉ) DE SAL

RECHEIO:4 GEMAS
                  3 OVOS
                  2 XÍCARAS  DE CREME DE LEITE
                  1 DENTE DE ALHO AMASSADO
                  1 XÍCARA DE MILHO VERDE
                  1 XÍCARA DE MUSSARELA RALADA
                  SAL E PIMENTA A GOSTO
MODO DE FAZER:Misture os ingredientes da massa. Amasse. Forre o fundo e lateral da assadeira .Reserve.Bata   no liquidificador os ingredientes do recheio,coloque por sobre a masa.Salpique grãos de milho verde e leve assar.    

06/03/2013

Bife abafado

INGREDIENTES; 10 BIFES DE ALCATRA
                             1 CEBOLA GRANDE
                             250 G DE TOMATES
                             250 G DE BATATAS 
                             200 G DE CENOURA
                             100 G DE AZEITONAS
                              SAL 
MODO DE FAZER: Esfregue um pouco de sal em cada bife e reserve .Corte a cebola, as batatas e as cenouras em rodelas finas. Em uma panela ponha azeite e uma camada dos bifes, de cebola,uma de tomates,batatas ,cenoura e azeitonas.Faça quantas camadas forem necessárias,leve ao fogo brando com panela tampada.De vez em quando ,sacuda a panela para os bibes não pegarem no fundo da panela.

05/03/2013

Canja de frango

INGREDIENTES: PEDAÇOS DE FRANGO A SUA ESCOLHA
                             3 TOMATES
                             2 XÍCARA DE ARROZ LAVADO
                             CEBOLA PICADINHA
                             ALHO MOÍDO
                             SALSA,SAL  E PIMENTA
                             2 TABLETES DE CALDO DE GALINHA
MODO DE FAZER:Doure os pedaços de frango em óleo,junte a cebola,o alho e refogue.Junte os tomates e deixe refogar.Acrescente os outros temperos, o caldo dissolvido em água.Quando os tomates tiverem derretidos coloque mais água e deixe ferver até a carne começar a cozinhar.Coloque o arroz e mais água se for necessário.Deixe cozinhar, acrescentando água quando precisar.Sirva quente.

01/03/2013

Arroz de forno

INGREDIENTES: 5 XÍCARAS DE ARROZ PRONTO
                              1/2 LITRO DE MOLHO DE TOMATE
                              1 LATA DE ERVILHA
                              1 VIDRO DE PALMITO
                              1/2 XÍCARA DE AZEITONAS
                              200 G DE PRESUNTO FATIADO
                              200 G DE MUSSARELA
                              QUEIJO RALADO PARA POLVILHAR
MODO DE  FAZER: Forre o fundo de uma travessa com um pouco do molho.Coloque parte do arroz cubra com camada de presunto e de mussarela .Coloque molho por cima.Faça outra camada de arroz ponha por cima a ervilha,palmito,azeitonas.Regue com o molho.Vá fazendo as camadas terminando com arroz.Coloque o resto do molho.Salpique queijo ralado e leve para gratinar
Pode ser feito com carne moída ou frango .