30/01/2013

Pãozinho de nó

INGREDIENTES: 30 G DE FERMENTO BIOLÓGICO
                             1 COPO(REQUEIJÃO) DE LEITE
                             1 COPO AMERICANO DE ÓLEO
                             5 OVOS LIGEIRAMENTE BATIDOS
                             5 COLHERES DE AÇÚCAR
                             1 PITADA DE SAL
                             FARINHA DE TRIGO O NECESSÁRIO
                            COCO RALADO
                             1 LATA DE LEITE CONDENSADO
MODO DE FAZER: Misture o  açúcar com o fermento até ficar liquido.Acrescente os ovos e vá colocando farinha alternando com o sal e o óleo.Coloque farinha até dar ponto de pão.Sove bem.Deixe dobrar de volume.Faça rolinhos e de um nó .Coloque em assadeira untada e enfarinhada.Deixe crescer até dobrar de volume os pãezinhos.Leve assar.Depois de assados e ainda quente passe no leite condensado e depois no coco.                                          

23/01/2013

Bala toffe

INGREDIENTES: 250 ML DE LEITE
                           1/4 XÍCARA DE MEL
                           1 COPO(REQUEIJÃO) DE AÇÚCAR CRISTAL
                           1 COLHER(CHÁ) DE MANTEIGA
                           1 COLHER DE CHOCOLATE
                           1 COLHER(CAFÉ) DE BICARBONATO DE SÓDIO
MODO DE FAZER: Leve todos os ingredientes ao fogo,mexendo bem até dissolver o açúcar . Pare de mexer e deixe cozinhar até engrossar. Tire do fogo acrescente o bicarbonato e  põe na batedeira . Bate até o ponto de bala dura.coloque no mármore e corte em tiras e depois em pedaços.

22/01/2013

Bolinho de espinafre

 INGREDIENTES: 1 MAÇO DE ESPINAFRE COZIDO EM ÁGUA E SAL E PICADINHO
                            1 OVO
                            1 XÍCARA DE FARINHA DE TRIGO
                            LEITE O SUFICIENTE
                            2 DENTES DE ALHO SOCADOS
                            1 COLHER(CHÁ) DE FERMENTO EM PÓ
                            SAL A GOSTO
                            ÓLEO PARA FRITAR
COMO FAZER: Misture tudo e vá colocando o leite aos poucos até dar ponto.Junte o espinafre e frite as colheradas em óleo quente.
PODE SER FEITO COM BRÓCOLO,COUVE- FLOR,CATALONA,SALSA.

21/01/2013

massa (podre) para torta

INGREDIENTES: 2 XÍCARAS DE FARINHA DE TRIGO
                           4 COLHERES DE ÓLEO
                           4 COLHERES DE MARGARINA
                           4 COLHERES (SOBREMESA) DE FERMENTO EM PÓ
                           3/4 DE XÍCARA DE SALMOURA
MODO DE FAZER:Misture todos os ingredientes e amasse delicadamente.Divida em duas parte.Coloque uma parte numa assadeira untada.Abra com as pontas dos dedos.Coloque o recheio, cubra com ao resto da massa.Pincele com gema e leve assar em forno quente por 20 minutos.
O recheio pode ser palmito,frango ,camarão ,carne,etc.

17/01/2013

nhoque de batata doce

INGREDIENTES:  500 G DE BATATA DOCE
                            500 G DE BATATA COMUM
                            1 OVO
                            SAL A GOSTO
                            FARINHA DE TRIGO O SUFICIENTE
MODO DE FAZER: Cozinhe as batatas com casca até que amoleçam Descasque e passe no espremedor.Junte o ovo ,o sal e vai acrescentando farinha aos poucos.Quando desgrudar das mãos está no ponto.Faça os nhoques e cozinhe em água fervente.Quando subir retire.Coloque o molho de sua preferência.

14/01/2013

Peixe assado

INGREDIENTES:1 ROBALO OU BADEJO GRANDE
                          BATATAS COZIDAS
                          FOLHAS DE ALFACE
                          LIMÃO  
                         1 CÁLICE DE VINHO BRANCO
                         RODELAS DE CEBOLA,SALSA,COENTRO,AZEITE
                         TOMATES SEM PELE,MANTEIGA,VINAGRE E SAL
MODO DE FAZER: Limpe bem o peixe,esfregue com sal e limão.Faça lanhos de longe em longe.Tempere com o vinho, a cebola salsa e coentro.Deixe descansar nesse tempero.
Leve ao forno em uma assadeira com todo o molho do tempero.Regue bem com o azeite antes de levar ao forno.Deixe assar tomando o cuidado de regá-lo com o molho da assadeira de tempos em tempos.Quando estiver dourado tire da assadeira com muito cuidado e arrume em uma travessa sobre as folhas de alface,rodeado das batatas.Retire o molho da assadeira coe leve ao fogo com a manteiga e o vinagre.Deixe ferver e jogue por cima do peixe e das batatas

10/01/2013

Bauru de forno

INGREDIENTES: 30 G DE FERMENTO BIOLÓGICO
                           2 COPOS DE LEITE
                           1 COLHER DE MARGARINA
                           2 OVOS
                           SAL A GOSTO
                           FARINHA O NECESSÁRIO
                          250 G DE PRESUNTO
                          250 G DE MUSSARELA 
                          CEBOLA EM RODELAS
                          2 TOMATES CORTADO EM RODELAS E TEMPERADO
                          BATATA PALHA PARA DECORAR
MODO DE FAZER: Dissolve o fermento com uma pitada de açúcar.Junte o leite e os ovos . acrescente                a margarina e a farinha até dá ponto.Sova bem.Deixa descansar.Divida a massa em duas partes.Abre coloca a primeira massa  em uma assadeira untada e enfarinhada.Põe por cima fatias de presunto,queijo,fatias de tomates,cebola.Põe a outra massa por cima.Passe gema,põe batata palha.Deixa dobrar de volume para levar assar.

05/01/2013

Bolo surpresa de abacaxi

INGREDIENTES: 100 G DE MARGARINA
                           1 XÍCARA DE AÇÚCAR
                           3 OVOS
                           1 XÍCARA DE AMIDO DE MILHO
                           1 XÍCARA DE FARINHA DE TRIGO
                           2 COLHERES(CHÁ) DE FERMENTO EM PÓ
                           1/2 XÍCARA DE LEITE
                           BAUNILHA
                           1 PITADA DE SAL
                           1 LATA DE ABACAXI EM CALDA
                           AMEIXAS PRETAS SEM CAROÇO
MODO DE FAZER:Bata a margarina com o açúcar até ficar creme,vá juntando os ovos um a um enquanto bate.Bata bem.Junte os secos alternando com o leite e a baunilha.Por ultimo acrescente o fermento.Unte uma forma média,polvilhe açúcar.Arrume as fatias de abacaxi ,colocando no meio 1 ameixa preta.Coloque assar.Misture 1 xícara do caldo do abacaxi com 1 colher de rum  e 1 colher de amido de milho ,leve ao fogo para engrossar.Jogue por sobre o bolo assado

03/01/2013

Bolinho de chuva

INGREDIENTES: 1 OVO
                           2 COLHERES DE AÇÚCAR
                           1/2 XÍCARA DE LEITE
                           1 1/2 XÍCARA DE FARINHA DE TRIGO
                           1 COLHER DE FERMENTO EM PÓ
                           ÓLEO PARA FRITAR
                          AÇÚCAR E CANELA PARA ENVOLVER
MODO DE FAZER: Bata  até ficar um creme o ovo e a açúcar.Acrescente os outros ingredientes e frite.Passe na açúcar  com canela.

02/01/2013

Beijo de mulata

 INGREDIENTES: 7 COLHERES DE AÇÚCAR
                           1 COLHER DE MARGARINA
                           1 COLHER DE PINGA
                           1 COLHER DE FERMENTO EM PÓ
                           3 OVOS
                           FARINHA DE TRIGO ATÉ DAR O PONTO
                          COCO RALADO PARA PASSAR
                          ÓLEO PARA FRITAR
MODO DE  FAZER;Misture os ingredientes e bata o bolinho,acrescentando a farinha necessária.Faça os bolinhos e frite no óleo quente
Depois de frito passe numa mistura feita com 1 xícara de açúcar ,1 xícara chocolate em pó e 21 colheres de leite e depois no coco,

01/01/2013

Pavê de amendoim

INGREDIENTES: 3 GEMAS
                          100 G DE MARGARINA
                          1 XÍCARA DE AÇÚCAR
                          3 CLARAS EM NEVE FIRME
                          1 LATA DE CREME DE LEITE
                          1 PACOTE DE  BOLACHA CHAMPAGNE
                          1 COPO DE LEITE MORNO
                          1 COLHER DE LICOR DE CACAU
                          AMENDOIM TORRADO E MOÍDO A GOSTO
MODO DE FAZER: Bata muito bem as gemas com o açúcar e a margarina,até ficar um creme esbranquiçado,reserve.Junte o creme de leite delicadamente as claras em neve.Junta as duas misturas.Acrescente o amendoim(eu ponho bastante pois adoro.
Misture ao leite o licor de cacau.Passe as bolachas nele e via arrumando em uma assadeira.Põe por cima o creme .Vá alternando as camadas,acabando com o creme.Pode salpicar mais amendoim por cima.Leve a geladeira.